Domaine Bessa Valley Duo by Enira 2022

Domaine Bessa Valley Duo by Enira – moderné cuvée Merlot & Syrah s balansom sily a elegancie

Domaine Bessa Valley Duo by Enira je moderné, šťavnaté a perfektne vyvážené červené cuvée,
ktoré spája plnosť odrody Merlot a energickú korenistosť odrody Syrah.
Toto víno je ukážkou toho, ako sa bulharský terroir dokáže prejaviť vo vínach mimoriadnej intenzity, no zároveň zachovať eleganciu a pitelnosť.

Enira patrí medzi najuznávanejšie vína bulharského regiónu Bessa Valley
– oblasti hrdej na svoju starodávnu vinársku tradíciu, čisté mikroklímy a špičkovú vinifikáciu.
Duo by Enira je vytvorené tak, aby reprezentovalo moderný štýl: jasné ovocie, výrazné arómy, hladké taníny a harmonický, dlhý záver.

Vzhľad – sýta rubínová farba s výraznou iskrou

Duo by Enira zaujme už pri prvom kontakte:

• tmavá rubínovo-fialová farba

• čistý, hlboký odtieň

• husté „slzy“ na pohári, ktoré prezrádzajú plnšie telo

Farba je typická pre cuvée založené na Merlote a Syrahu – odrody, ktoré v údolí Bessa Valley získavajú veľmi intenzívny pigment a štruktúru.

Aroma – slivky, čierna čerešňa, čučoriedky, koža a toastové tóny

Vo vôni je víno okamžite expresívne, bohaté a šťavnaté. Postupne sa rozvíjajú vrstvy:

• zrelá slivka

• čierna čerešňa

• čučoriedky a lesné ovocie

• jemná koža

• tóny opečeného chleba (typický znak bariku)

• ľahký dotyk čokolády a korenia

Aróma je koncentrovaná, moderná a veľmi príťažlivá – presne v štýle vín Enira.

Chuť – jemná, vyvážená, so strednou štruktúrou a dlhým finišom

Na podnebí víno pôsobí:

• jemne a harmonicky

• so stredne plným telom

• hladkými tanínmi

• peknou ovocnou šťavnatostou

• dlhým, minerálno-ovocným záverom

Záver je príjemne pretrvávajúci, s jemnou korenistosťou od Syrahu a elegantným dotykom Merlotu.

Vinifikácia – precíznosť, ktorá definuje značku Enira

Duo by Enira vzniká s použitím rovnakých postupov ako prémiové vína Domaine Bessa Valley:

Ručný zber s dôkladnou selekciou

Len dokonale zrelé hrozno sa dostane do fermentačných tankov.

Dvojitá selekcia bobúľ

Hrozno prechádza cez vibračné stoly, kde sa odstraňujú nezrelé a poškodené bobule.

Gravitačné plnenie betónových tankov

Žiadne mechanické čerpanie, žiadne drvenie – hrozno zostáva nepoškodené.

Trojstupňová macerácia

1. Studená macerácia (3–5 dní, 10–12 °C) – extrakcia farby a vôní

2. Alkoholická fermentácia (5–10 dní, 24–26 °C)

3. Horúca macerácia (8–10 dní, 28–30 °C) – pre hladšiu štruktúru tanínov

Jablčno-mliečna fermentácia

Víno získava jemnosť a stabilitu.

Zrenie vo francúzskych barikoch – 12 mesiacov elegancie

Víno zreje 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, pričom:

• 30 % sudov je 2-ročných

• 70 % sudov je 3-ročných

To znamená:

• jemný dotyk duba, nie dominancia

• zaoblenie tanínov

• zvýšenie komplexnosti

• elegantný, šťavnatý profil

Tento štýl zrenia zachováva sviežosť a ovocnosť, typickú pre Duo by Enira.

Servírovanie & párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 16–18 °C

Duo by Enira je mimoriadne univerzálne červené víno. Výborne sa hodí k:

• BBQ a grilovanému mäsu

• pečenému bravčovému

• hovädziemu a teľaciemu

• divine (bažant, srnka, kačica)

• cestovinám s omáčkami

• syrom strednej tvrdosti

• mäsovým predjedlám a tapas

Je to víno, ktoré zvládne bežný večer aj slávnostnú večeru.

💡 Zaujíma vás viac o odrodách v tomto cuvée?

Merlot – mäkkosť, slivková ovocnosť a elegancia

Merlot prináša do vína šťavnaté tóny sliviek, čiernych čerešní a jemnosť v tanínoch.
Odrôda Merlot – pôvod, štýl a aromatika

Syrah – energia, korenie a hlboká farba

Syrah dodáva pikantné tóny, silnejšiu štruktúru a atraktívnu ovocno-korenistú kombináciu.
Odrôda Syrah – charakter a typické prejavy

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley je jedným z najvýznamnejších producentov prémiových vín v Bulharsku.
Projekt vznikol vďaka grófovi Stephanovi von Neippergovi, významnej osobnosti Bordeaux,
ktorá priniesla do Bulharska francúzsku eleganciu a know-how Grand Cru.

Na vývoji vinárskeho štýlu sa podieľal aj Michel Rolland,
renomovaný enologický konzultant, ktorý pomáhal nastaviť štruktúru, taníny a celkovú harmóniu vín.

Typické znaky Bessa Valley:

• silný dôraz na terroir

• precízna mikrovinifikácia

• moderný barikový program

• elegancia inšpirovaná Bordeaux

Duo by Enira dokonale ukazuje, ako sa francúzska jemnosť spája s bulharskou intenzitou.

Vinárstvo Domaine Bessa Valley – história, filozofia a vína