Domaine Bessa Valley Enira Rose 2023

Domaine Bessa Valley Enira Rosé – elegantné, moderné a mimoriadne jemné bulharské rosé s francúzskym rukopisom

Domaine Bessa Valley Enira Rosé patrí medzi najsofistikovanejšie rosé vína, aké Bulharsko ponúka.
Vzniká v ikonickom údolí Bessa Valley, ktoré sa pýši unikátnym mikroklímou, ideálnym pre výrobu sviežich, minerálnych a elegantných vín.
Jedná sa o cuvée odrod Syrah a Petit Verdot

Víno spája bulharský terroir s francúzskym kultivovaným štýlom, pretože projekt vznikol za účasti grófa Stéphana von Neipperga,
majiteľa prestížnych Grand Cru vinárstiev v Saint-Émilion.

A pod odborným dohľadom svetoznámeho enológa Michela Rollanda.
Výsledok? Rosé, ktoré je štýlovo blízke Provence, no má svoju vlastnú autentickú identitu.

Toto víno nie je len príjemné letné pitie – je to vysoko kvalitné, profesionálne vyrobené rosé,
ktoré zaujme milovníkov moderných, elegantných a jemných vín.

Vzhľad – jemná lososová farba v štýle Provence

Enira Rosé zaujme už na prvý pohľad:

• veľmi svetlá, sofistikovaná lososová farba,

• jemný oranžový odlesk,

• krištáľová čistota.

Tento odtieň je typický pre prémiové rosé vo francúzskom štýle, kde je cieľom elegancia a sviežosť – nie sýta farba.

Aroma – čisté, intenzívne a žiarivo svieže

Vôňa patrí k najväčším prednostiam tohto vína.
Bouquet je mimoriadne čistý, svieži a moderný.

Nachádzame v ňom:

• jahody,

• maliny,

• mango,

• hrušky,

• broskyňovú dužinu,

• jarné kvety.

Aromatika je jasná, šťavnatá a pritom veľmi elegantná.
Žiadne ťažké tóny – iba maximálna čistota a jemnosť.

Chuť – okrúhla, svieža, harmonická a elegantná

Chuť vína je výnimočne hladká a pritom energická:

• jemný, mäkký vstup,

• krásne vyvážená sviežosť,

• krémovejšia textúra vďaka zreniu na kaloch,

• šťavnaté ovocné vrstvy,

• dlhý minerálno-ovocný záver.

V dochuti sa objavuje kombinácia čerstvého červeného ovocia, grapefruitu a jemnej mineralizácie – presne to, čo od prémiového rosé očakávame.

Toto rosé má štýl, ktorý pripomína top vína z Provence, no zároveň si zachováva vlastný podpis terroiru Bessa Valley.

Vinifikácia – francúzska precíznosť v bulharskom terroire

Výrobný proces Enira Rosé je extrémne dôsledný a technologicky náročný.

Výber viníc

Vyberajú sa špeciálne parcely Syrah a Petit Verdot, ktoré dávajú ideálnu aromatiku a kyselinu pre prémiové rosé.

Ručný zber a prísna selekcia

Hrozno sa zbiera ručne, následne prechádza dvojitou selekciou na vibračných stoloch.

Priame pneumatické lisovanie

Hrozno sa nelisuje silou – len jemne, aby sa zachovala:

• svetlá farba,

• nízky obsah fenolov,

• maximálna aromatika.

Fermentácia pri 14–16 °C

Bežne trvá 20 dní, aby sa zachoval svieži ovocný profil.

Zrenie na kaloch – tajomstvo elegancie

• 3 mesiace na hrubých kaloch pre krémovosť a štruktúru

• 1–3 mesiace na jemných kaloch pre uhladenosť a dlhší záver

Výsledkom je rosé s noblesou, telom a vyváženými tónmi.

Servírovanie a párovanie s jedlom

Ideálna teplota: 8–10 °C

Skvelo sa hodí k:

• šalátom s kozím syrom,

• sushi a sashimi,

• krevetám a mušliam,

• grilovanému lososu,

• hydine s citrusovou omáčkou,

• cestovinám so zeleninou,

• ľahkým krémovým jedlám,

• studeným predjedlám a tapas.

Je to všestranné rosé – vhodné na bežné pitie, k jedlu aj na oslavy.

💡 Zaujíma vás viac o odrodách v tomto rosé?

Syrah – šťavnaté ovocie a jemná korenistosť

Syrah dodáva:

• jemnú korenitosť,

• červené bobuľové ovocie,

• elegantnú farbu.

Odrôda Syrah – charakteristika, štýl a terroir

Petit Verdot – štruktúra a noblesa

Petit Verdot prináša:

• štruktúru,

• intenzitu,

• dlhší záver,

• jemné taníny.

Odrôda Petit Verdot – pôvod a charakter

O vinárstve Domaine Bessa Valley

Domaine Bessa Valley patrí medzi top vinárstva Bulharska.
Projekt vznikol vďaka grófovi Stephanovi von Neippergovi,
ikonickej osobnosti Bordeaux, majiteľovi viacerých Grand Cru.

Na technologickom a enologickom nastavení vinárstva sa podieľal aj Michel Rolland,
ktorý prispel k dnešnej elegancii a modernému štýlu vín Enira.

Vinárstvo sa preslávilo:

• gravitačným spracovaním hrozna,

• precíznou ručnou selekciou,

• modernou technológiou,

• dôrazom na terroir a autenticitu,

• komplexnými cuvée série Enira.

Enira Rosé predstavuje sviežu, modernú a mimoriadne harmonickú podobu štýlu Bessa Valley.

Vinárstvo Bessa Valley – história, technológia a filozofia vín