Chateau Burgozone Esperanto 2022

Chateau Burgozone Esperanto – cuvée s myšlienkou a charakterom

Chateau Burgozone Esperanto je víno s jasným posolstvom.
Rovnako ako jazyk esperanto vznikol s cieľom spájať rôzne kultúry, aj toto červené cuvée prepája medzinárodné odrody s autentickou bulharskou identitou.

Víno je vytvorené z odrôd Cabernet Sauvignon, Syrah a Gamza, pričom každá z nich do výsledného prejavu prináša inú kvalitu – štruktúru, korenistosť a regionálny charakter.

Názov vína je inšpirovaný ostrovom Esperanto na rieke Dunaj, ktorý sa nachádza neďaleko vinárstva Burgozone. Symbolizuje otvorenosť, rovnováhu a dialóg medzi tradíciou a moderným vinárstvom.

Pôvod vína – Dunajská nížina a vinice pri Oryahove

Vinice vinárstva Chateau Burgozone sa nachádzajú v severnom Bulharsku, v oblasti Dunajskej nížiny (Danube Plain), v okolí mesta Oryahovo.

Charakter regiónu:

• kontinentálne podnebie

• teplé letá a chladnejšie noci

• dobré prúdenie vzduchu

• minerálne pôdy

• výrazný vplyv rieky Dunaj

Tieto podmienky umožňujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna, zachovanie prirodzenej kyseliny a čistý aromatický prejav.

Zloženie cuvée – vyvážená harmónia troch odrôd

Chateau Burgozone Esperanto je premyslené cuvée troch odrôd, kde má každá zložka presne definovanú úlohu.
Nejde o náhodnú kombináciu, ale o vedomé prepojenie štruktúry, elegancie a regionálnej identity severného Bulharska.

Cabernet Sauvignon tvorí pevný základ vína. Dodáva mu štruktúru, suchý charakter, tanínovú kostru a potenciál na zrenie.
Cabernet Sauvignon – štruktúra a potenciál zrenia

Syrah prináša hĺbku, tmavé ovocie a typickú pepřovú korenistosť. Dodáva vínu energiu, šťavnatosť a moderný výraz.
Syrah – korenistosť a tmavé ovocie

Gamza je kľúčovým prvkom cuvée. Táto tradičná severobulharská odroda vnáša do vína ovocnosť, sviežosť a autentický regionálny rukopis, vďaka ktorému víno nepôsobí ťažko.
Gamza – typická odroda severného Bulharska

Spojenie medzinárodných odrôd s pôvodnou Gamzou vytvára víno, ktoré je zrozumiteľné pre globálne publikum, no zároveň hlboko zakorenené v miestnom terroire.

Ručný zber a nízke výnosy

Hrozno je:

• ručne zbierané

• starostlivo triedené na triediacom stole

• výhradne z vlastných viníc

Výnosy sa pohybujú len na úrovni 18–22 hl/ha, čo umožňuje vysokú koncentráciu chuti, štruktúru a aromatickú komplexnosť.

Vinifikácia a zrenie v dubových sudoch

Fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou, čo umožňuje precíznu prácu s aromatikou a tanínmi.

Víno následne zreje:

• 6–8 mesiacov

• vo francúzskych a bulharských dubových sudoch

Dub dodáva vínu jemné tóny:

• vanilky

• čokolády

• korenia

Použitie dreva je citlivé a podporuje ovocný charakter vína bez jeho potlačenia.

Farba – jasná rubínová s krásnym leskom

Víno má:

• žiarivú rubínovú farbu

• vysokú čírosť

• mladistvý, elegantný vzhľad

Aróma – tmavé ovocie, korenie a biely pepor

Aromatický profil je intenzívny a vrstvený:

• čierne a červené lesné plody

• čierne ríbezle a čerešne

• tabak

• korenie

• biely pepor

• jemná čokoláda

Chuť – dlhá, štruktúrovaná a harmonická

Na podnebí je víno:

• stredne plné až plné

• dobre štruktúrované

• s jemnými, uhladenými tanínmi

Chuťový profil:

• tmavé ovocie

• bylinné tóny (list čiernych ríbezlí)

• korenie a biely pepor

• čokoláda

• jemná vanilka v dochuti

Záver je dlhý, čistý a elegantný.

Párovanie s jedlom

Ideálna teplota podávania: 16–18 °C

Odporúčané kombinácie:

• pečené mäso

• kačica

• divina

• vyzreté syry

• sofistikovaná vegetariánska kuchyňa

O vinárstve Chateau Burgozone

Chateau Burgozone patrí medzi najvýznamnejšie vinárstva severného Bulharska.
Je známe:

• prácou s vlastným terroirovým potenciálom

• moderným prístupom k vinifikácii

• prepojením medzinárodných a lokálnych odrôd

• dôrazom na eleganciu a rovnováhu

Vinárstvo Chateau Burgozone – história, filozofia a vína

Víno Esperanto je jedným z najlepších príkladov ich rukopisu – víno s jasnou identitou, kultivovaným prejavom a regionálnou dušou.