Katarzyna Estate Callisto Bio Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc 2021

Popis

Callisto – romantický mýtus pretavený do vína

Séria Callisto od Katarzyna Estate spája legendu, terroir a vášeň.
Jej etikety rozprávajú starogrécky príbeh o nymfe Callisto,
ktorú Zeus z lásky premenil na medvedicu a umiestnil medzi hviezdy ako Veľkú medvedicu.
Rovnako ako táto legenda, aj vína Callisto spájajú silu, nežnosť a večnosť.

Charakter vína

Farba: rubínovo-červená s fialovým odleskom
Vôňa: červené a čierne bobule, dym, korenie, francúzsky dub
Chuť: plná, harmonická, s jemnými trieslovinami a dlhým záverom
Štýl: suché červené cuvée s elegantným prejavom

Odrody, ktoré sa dopĺňajú

Cabernet Sauvignon – dodáva silu, štruktúru a intenzitu.
Cabernet Franc – vnáša eleganciu, bylinkovosť a jemnú arómu fialiek.
Ich spojenie vytvára harmonické víno typu cuvée s noblesou a dlhým potenciálom na zrenie.

Terroir a vinifikácia

Pôvod: oblasť Belitsa – 15 km od vinárstva Katarzyna Estate
Podnebie: suché, teplé dni a chladné noci
Pôda: minerálna, skořicovo-lesná
Vinifikácia: ručný zber, fermentácia v nerezových nádobách, zrenie vo francúzskych dubových sudoch

Odporúčané párovanie

Ideálne kombinácie:

• grilované červené mäso

• údeniny

• cestoviny s paradajkovou omáčkou

• vyzreté syry

Teplota podávania: 16–18 °C

💡 Zaujíma vás viac o odrodách?

Cabernet Sauvignon – sila a intenzita
Cabernet Franc – elegancia a jemnosť
V cuvée Callisto vytvárajú ideálnu rovnováhu medzi robustnosťou a harmóniou.

O vinárstve Katarzyna Estate

Vinárstvo Katarzyna Estate sa nachádza na juhu Bulharska, v srdci Tráckej nížiny, len pár kilometrov od hraníc s Gréckom.
Séria Callisto je poctou vášni, prírode a legendám, ktoré pretrvávajú veky – ako aj vína, ktoré nesú ich príbeh.