Katarzyna Estate Cheval Syrah 2023

Popis

Cheval Syrah – noblesa južného slnka v srdci Tráckej nížiny

Séria Cheval de Katarzyna predstavuje vína, ktoré odhaľujú čistý prejav terroiru.
Cheval Syrah je víno, ktoré spája francúzsku dušu a bulharský temperament – plné, korenisté a elegantné.

Charakter vína

Farba: sýta rubínová s fialovým odleskom
Vôňa: korenie, čierne ovocie, tabak, čokoláda, vanilka
Chuť: plná, harmonická, so zamatovými trieslovinami a ovocným záverom
Štýl: suché červené víno s jemným francúzskym charakterom

Odroda Syrah – sila a elegancia

Pochádza z údolia Rhôny vo Francúzsku a je známa svojou tmavou farbou, bohatou chuťou a korenistou arómou.
V Bulharsku sa Syrah prejavuje ovocnejšie – s tónmi zrelých bobúľ, kakaa a jemného duba.

Terroir a vinifikácia

Pôvod: Trácka nížina – mikroregión Biela pôda

Spracovanie:

• chladenie hrozna pred fermentáciou

• macerácia 7–10 dní pri 7–10 °C

• fermentácia 27–29 °C

• jablčno-mliečna fermentácia vo francúzskych sudoch
  Zrenie: 35 % vína 6 mesiacov v dubových sudoch

Odporúčané párovanie

Ideálne kombinácie:

• grilované alebo pečené červené mäso

• divinové špeciality

• cestoviny s hustou omáčkou

• pikantné jedlá

Teplota podávania: 18–20 °C

💡 Zaujíma vás viac o odrode?

Syrah – spojenie korenia, ovocia a elegancie
Táto francúzska odroda našla v Bulharsku nový domov – plný slnka, minerality a charakteru.

O vinárstve Katarzyna Estate

Vinárstvo Katarzyna Estate sa nachádza v južnom Bulharsku, v Tráckej nížine.
Kombinuje francúzske know-how s rešpektom k pôde a klíme regiónu.
Séria Cheval je poctou terroiru – vínam, ktoré hovoria samy za seba.