Katarzyna Estate Question Mark – víno, ktoré definuje terroir
Question Mark je ikonické cuvée vinárstva Katarzyna Estate, vytvorené z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot.
Ide o víno, ktoré dokonale odráža charakter južného Bulharska – kombináciu kontinentálneho a stredomorského podnebia a pôd bohatých na minerály.
Víno pochádza z dvoch špecifických parciel v nadmorskej výške 120–130 metrov, kde sa pestujú hrozno s ideálnou zrelosťou a výrazným aromatickým profilom.
Charakter a chuť
Farba: sýta purpurová s tehlovými odleskami
Vôňa: korenie, čierne ovocie, zemitý tón, koža a francúzsky dub
Chuť: plná, bohatá, zamatová, s tónmi čokolády, kávy a zrelých bobúľ
Dochuť: dlhá, elegantná, s jemnými tanínmi
Pôvod a terroir
Vinice sa nachádzajú v Tráckej nížine, neďaleko hranice s Gréckom, kde sa spája teplé, suché leto a mierna zima.
Pôdy typu škoricovo-lesných (cinnamon forest soils) dávajú vínu štruktúru a minerálny základ, ktorý je pre Katarzyna Estate typický.
Zrenie a vinifikácia
Hrozno sa zbiera ručne, triedi a fermentuje v nerezových nádobách, následne víno zreje vo francúzskych dubových sudoch.
Tento proces vytvára víno s harmóniou ovocia, korenia a jemného dymového tónu.
Odporúčané párovanie
Skvelo sa hodí k:
-
divine a pečenému hovädziemu,
-
cestovinám s bohatou omáčkou,
-
vyzretým syrom,
-
čokoládovým dezertom.
Odporúčaná teplota podávania: 18–20 °C
Potenciál zrenia: 8–12 rokov
💡 Zaujíma vás viac o odrodách?
-
Cabernet Sauvignon – štruktúrované víno s čiernym ríbezľom a tabakovými tónmi.
-
Merlot – ovocné, jemné víno so zamatovou textúrou a čokoládovými nuansami.
O vinárstve Katarzyna Estate
Katarzyna Estate patrí medzi najprestížnejšie bulharské vinárstva.
Leží v regióne s dlhým slnečným svitom a pôdami bohatými na minerály.
Filozofiou je minimálny zásah do vinifikácie, aby sa terroir prejavil naplno.
Rad Question Mark je považovaný za základnú prémiovú líniu vinárstva – z jeho sudov sa vyberá len to najlepšie pre limitovanú edíciu Question Mark Gold.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.