Midalidare Estate Carpe Diem Red 2023

Popis

Carpe Diem Red – Midalidare Estate

Carpe Diem Red z dielne Midalidare Estate je moderné a energické červené víno z bulharskej oblasti Thrácka nížina.
Zmes štyroch odrôd – Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon a Malbec – prináša dokonale vyváženú harmóniu medzi ovocnými tónmi a jemným dotykom dreva.
Čiastočné zrenie vo francúzskych dubových sudoch po dobu 6–10 mesiacov dodáva vínu komplexnosť, eleganciu a jedinečný charakter.

Degustačné poznámky:

• Farba: Hlboká rubínová farba s fialovými odleskami.

• Vôňa: Bohatá aróma zrelých višní, sliviek, čučoriedok, doplnená o jemné tóny korenia, kakaa a dymu.

• Chuť: Sametová textúra s jemnými trieslovinami, harmonickou štruktúrou a korenistým dozvukom.

Ideálne párovanie s jedlom:

Carpe Diem Red je výbornou voľbou k rôznym pokrmom, ktoré zvýraznia jeho ovocné a korenisté tóny:

• Grilované a pečené mäso: hovädzí steak, jahňacie kotlety, divina

• Cestoviny: s paradajkovou alebo hubovou omáčkou

• Pečená zelenina: baklažán, papriky, grilované šampiňóny

• Syry: čedar, gouda, parmezán, balkánsky syr

• Tapas: sušená šunka, klobásky, hubové carpaccio

Pôvod a terroir:

• Krajina pôvodu: Bulharsko, Thrácka nížina

• Vinice: certifikované bio vinice Dabovets

• Zber: ručný, postupný zber v priebehu septembra a októbra podľa odrôd

• Zrenie: 6–10 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch

• Podnebie: Mierne zimy, horúce letá s výraznými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou

Odrôdové zloženie:

• 60 % Merlot

• 20 % Syrah

• 10 % Cabernet Sauvignon

• 10 % Malbec

Doporučená archivácia:

Víno je pripravené na konzumáciu, ale môže sa ďalej krásne rozvíjať. Ideálne na spotrebu do 2–4 rokov.