Zagreus Winery Tiara White Mavrud 2024

Zagreus Tiara White Mavrud – biele víno z červenej odrody

Tiara White Mavrud je skutočnou raritou medzi bulharskými vínami.
Vzniká z červenej odrody Mavrud, ktorá je tradične spájaná s tmavými, plnými červenými vínami.
Vďaka špeciálnemu spracovaniu sa však z tejto odrody podarilo vytvoriť elegantné a svieže biele víno s unikátnym charakterom.

Odroda Mavrud – starobylý bulharský poklad

Mavrud patrí medzi najvýznamnejšie bulharské odrody a jeho história siaha až do dôb antiky.
Tradične sa používa na výrobu robustných červených vín, avšak vo verzii Tiara ukazuje svoju novú tvár jemnú, sviežu a prekvapivo elegantnú.

Technika výroby bieleho Mavrudu

Aby vzniklo biele víno z červených hroznov, používa sa metóda známa ako vinifikácia bielym spôsobom.
Po odstopkovaní sa mušt rýchlo oddelí od šupiek, takže sa do vína neprenesie farbivo.
Vďaka tomu si víno zachováva svetlú farbu, ale zároveň nesie chuťový profil typický pre odrodu Mavrud.

Degustačné poznámky

• Farba: žiarivo slamovo žltá s jemnými zelenkastými odleskami

• Aroma: zelené jablko, hrušky, duly, doplnené o náznaky bielych kvetov

• Chuť: jemná, harmonická, s vyváženou kyselinkou a sviežou textúrou

• Štýl: suché biele víno s ľahkosťou a originálnym charakterom

Párovanie s jedlom

Tiara White Mavrud sa hodí k ľahkým jedlám, kde vynikne jeho sviežosť a jemnosť:

• zeleninové šaláty,

• ryby a morské plody,

• hydina na jemný spôsob,

• ľahké krémové cestoviny,

• čerstvé syry.

Podávajte dobre vychladené pri teplote 10–12 °C.

Vinárstvo Zagreus Winery

Zagreus Winery pri meste Plovdiv patrí medzi špičkových producentov ekologických vín v Bulharsku.
Vinárstvo je známe najmä svojou špecializáciou na odrodu Mavrud, ktorú prezentuje v mnohých netradičných štýloch.
Od robustných červených vín, cez sladké vína až po raritu, akou je práve biele víno Tiara White Mavrud.